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식품포장
음식물쓰레기

혁신적인 포장으로 음식물쓰레기를 없애는 방법

매년 생산되는 모든 음식의 33%가 낭비되고 있으며, 이는 전 세계적으로 13억 톤에 해당하는 양입니다. 하지만  우리가 버리는 음식물의 약95%가 매립지나 연소 시설에서 처리된다는 사실도 알고 계셨나요? 이것이 우리 탄소 발자국에는 어떤 의미가 있나요?

전 세계의 음식물 손실과 폐기물은 연간 4.4기가톤의 온실가스 배출량을 차지하며, 이는 ‘만약 음식물 손실과 폐기물을 하나의 국가라고 한다면 온실가스 배출량이 세 번째로 많은 국가가 된다’라는 의미입니다.

식품포장 업계의 리더로서 저는 이렇게 계속 심각해지는 문제의 원인 중 하나가 포장에 있지 않나는 질문을 자주 받습니다. 그럴 때 저는 식품포장이 음식물쓰레기를 줄이는 데 중요한 역할을 한다는 사실을 빨리 말합니다.

진공 포장으로 유통기간 연장

소고기 1kg의 탄소 발자국이 소고기를 포장하고 보호하는 데 사용되는 백의 탄소 발자국의 370배에 달한다는 사실을 알고 계셨나요? 남미에서는 소매 음식물쓰레기의 20%가 부패로 인해 발생하며, 포장 솔루션을 통해 이 문제를 상당 부분 해결할 수 있습니다.

Sealed Air의 혁신적인 진공 포장 방식은 전 세계 식품의 가용성과 품질을 완전히 바꿔놓았습니다. 75여 년 전, Sealed Air는 소분 포장의 선구자로서 정육업자, 요리사, 소비자가 직접 양을 조절할 수 있도록 했습니다.

우리가 생산한 식품이 상하기 전에 소비자의 식탁에 오르는 것이 최우선 과제입니다. 이에 대한 완벽한 예로 CRYOVAC® 브랜드 Darfresh® on Tray를 들 수 있으며, 이는 액티브 차단성, 진공 포장 기술을 사용해 포장 식품의 유통기간을 두 배로 늘려 리테일용 수축 포장을 50% 줄이고 육류의 유통기간을 며칠에서 몇 주까지 연장합니다. 트레이 자체는 재활용이 가능하여 탄소 발자국을 20% 줄입니다.

인건비와 유통 비용 절감

점점 더 많은 식품 가공업체가 운영 효율성에 투자하고 있는 가운데, Cryovac® RS 수축형 필름은 생산성을 높이고 자본을 절감하는 데 도움이 됩니다. 또한 Darfresh On Tray와 같은 혁신적인 포장은 표준 가스치환포장에 비해 포장 부피를 줄이면서 배송 상자에 25~50% 더 많은 제품을 수용하여 유통 비용을 절감할 수 있습니다.

편리함이 낭비를 줄일 수 있다

올바른 유형의 포장은 식품의 과잉 생산을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. Darfresh On Tray는 다양한 트레이 크기로 제공되어 개별 포장할 수 있으며, 이지오픈 탭을 사용하여 소비자의 편의성을 높였습니다. 마찬가지로 Grip & Tear는 이지오픈 탭 디자인으로 리테일러의 편의성을 높이며 식품 서비스와 델리 카운터 직원에게 더 안전하고 간편한 옵션입니다.

고품질의 혁신적인 포장재로 음식물쓰레기를 줄이기 위해 함께 노력할 수 있기를 바랍니다. 

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